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Posted on 2016-04-20
パプアニューギニア プローサ

パプア ニューギニアの豆をラインナップに加えました。

中深煎りで焙煎しています。

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独特の香味を持つコーヒーで、チョコレートを思わすコクと果実感のある酸味があります。

冷めてきたときに黒糖のような甘さも残ります。

これからの時期アイスにしてもおすすめです。

 

生産地:パプアニューギニア 東部山岳州オカパ地区

生産者:山岳有機農業組合(HOAC)

クロップ:2015/2016

規格:AA

品種:ティピカ、ブルボン、アルーシャ

精製方法:水洗式

 

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Posted on 2016-04-06
ルワンダ アバトゥンジ農園

ルワンダ  アバトゥンジ農園の豆が入荷してます。

ルワンダでは数少ない単一農園です。

ここで栽培されているのは現地では「イカワンデンデ」と呼ばれているロングベリーのブルボン種です。

ルワンダらしい上品なフローラルさと後味に紅茶やカシス、オレンジのような味わいが心地よく残ります。

 

生産地:ルワンダ 西部州 ルシジ地区ニャカニカ

生産者:アバトゥンジ農園  ピエールムニュラ

加工法:水洗式

品種:ブルボン ロングベリー (イカワンデンデ)

 

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Posted on 2016-02-07
ケニア リアキベル ファクトリー AA

ケニア リアキベル ファクトリーAA

生産地:ケニア 中央州 ムランガ県 カマチャリア

生産者:カマチャリア生産者組合

加工法:水洗式

品種:SL28、ルイル11

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ケニアらしいフローラルな香り。完熟フルーツやブラックテェリーのような風味があります。

 酸味が複雑なので、冷めてきた味わいの変化を楽しんでもらいたいコーヒーです。

 

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Posted on 2016-02-07
ホンジュラス ラ クンブレ農園 パカマラ

中深煎りでご用意する豆を2種類新たにラインナップに加えてます。

ホンジュラスとケニアの豆です。

 

ホンジュラス  ラ クンブレ農園  パカマラ種

生産地:ホンジュラス エル・パライソ、ブエノスアイレス

生産者:ラ クンブレ農園

加工法:水洗式

品種:パカマラ

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味わいの特徴はカカオ感と後味に綺麗な酸味を感じるコーヒーです。

余韻に甘さも残り、バランスのとれた豆だと思います。

 

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Posted on 2016-02-03
エルサルバトル サンカルロス農園

エルサルバトルのサンカルロス農園の豆が入荷しております。

中煎りで苦味を抑えた味わいに焙煎しています。

 

生産地:エルサルバトル アワチャパン県アパネカ、ポトレロ・グランデ・アリーバ

生産者:サンカルロス農園

加工法 : 水洗式

品種:ブルボン

 

軽めのコクとみかんのようなソフトな酸味があり、

後味にジャスミンのような風味もあります。

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Posted on 2016-01-20
コーヒー豆の発送について

コーヒー豆の発送は「ゆうパック』もしくは日本郵便『クリックポスト』でも発送できます。
クリックポストの場合は1梱包につき100g×4個までの商品をご購入ください。
料金は全国一律 164円でポストへのお届けです。

ぜひ色んな種類のコーヒーをお楽しみください。

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Posted on 2015-12-17
年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせです。

2015年12月30(水)〜2016年1月6日(水)お休み頂きます。

 

また、12月23(祝)は営業、替わりに24日(木)お休みを頂きます。

ご来店お待ちしております。

 

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Posted on 2015-11-28
ブラジル カタンドゥーバ農園 ビーベリー

ブラジルの新豆(ニュークロップ)が入荷しました。

ピーベリー(丸豆とも呼ばれている)という豆で、丸くコロっといた小さな豆です。

一般的なコーヒー豆は、平たい形で2個1組で入っているところ、ピーベリーは実の中に1つずつ入っています。収穫の3〜5%ほどがピーベリーですが、それだけを集めた豆です。

IMG_2318 のコピー

 

生産地:ブラジル ミナスジェライス州 パトロシーニョ市

生産者:オルランド・ナカオ

加工法 : 水洗式

品種:カツアイ・ピーベリー

 

中煎りで焙煎しています。

味わいの特徴は、ミルクチョコレート感と果実味のある酸味があります。

冷めてくるに従い増してくる甘みもあり、全体的に心地よいマイルドなコーヒーです。

 

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Posted on 2015-11-15
コロンビア サンタロレナ農園 ゲイシャ

コロンビア サンタロレナ農園のゲイシャ種を焙煎してます。

パナマのゲイシャ種に比べれば、華やかさは大人しめですが、味わいはゲイシャ種らしさはあるかと思います。

生産地コロンビア・カウカ県ポパヤン

生産者:オスカル・アパリシオ

加工法 : 水洗式

品種:ゲイシャ

果汁のような酸味と、マンゴーのようなとろっとした甘さがあります。

冷めてくると味わいも変化するので、ゆっくりと味わって頂きたいコーヒーです。

 

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Posted on 2015-11-04
コロンビア ラ マヌエラ農園 スプレモ

深煎りの豆はマンデリン1種類だけでしたが、

新たにコロンビアの豆を深煎りでラインナップに加えています。

 

生産地コロンビア・カルダス県・マニサレス市・マヌエラ

生産者:ラ マヌエラ農園

加工法 : 水洗式

品種:カツーラ

 

コロンビアは深煎りにしても、オレンジ系の酸味が残って、苦みの後に、甘さが感じられるコーヒーです。

これからの季節、カフェオレにしても美味しいと思います。

 

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