コーヒーのこと

Posted on 2015-02-06
コロンビア スイート&フラワーズ

新豆情報です。

定番のコーヒー豆のラインナップに中米コロンビアからスウィート&フラワーズを追加しました。

浅煎りから深煎りまで対応できる豆ですが、今回は中煎りで焙煎しています。

生産地:ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ

生産者:アソガード組合

加工法 : 水洗式 

品種: イエローブルボン、カツーラ

 

味わいは、黒糖のような甘みとオレンジのような酸味が特徴的です。

コクもほどよくあり、バランスのとれたコーヒーです。

 

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Posted on 2015-01-10
コロンビア ファルコン

限定でコロンビアのファルコンのコーヒー豆を少し焙煎しています。

 

生産地:コロンビア  カイセドニア・バジェ デル カウカ県

生産者:ラ・ファブリータ

加工法 : 水洗式 

品種: ティピカ・カツーラ

 

アンデス山脈の1700m〜1850mの標高に60ヘクタールの農園があります。

雨も多く、自然との調和がとれた農園で栽培されているコーヒー豆です。

 

coffee HUTは中深煎りで焙煎しています。

味わいは酸味とコクのバランスがとれていて、なめらかさを感じます。
冷めるに従い、上質な柑橘系の酸味を感じるコーヒーです。

 

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Posted on 2014-12-14
パプアニューギニア クムル

新豆情報です。

期間限定で『パプアニューギニア クムル』の豆が少し入荷しています。

クムルとは現地語で極楽鳥という意味があります。

パプアニューギニアは大規模なコーヒー栽培開発に巻き込まれることなく、今でも本来の自然環境でのコーヒー栽培を行っている希少な地域です。

 

生産地:パプアニューギニア マウント・ウイルヘルム

生産者:サンブラス農園 

加工法 : 水洗式 

品種: ブルボン,ティピカ,アルーシャ

 

焙煎具合は中深煎りで焙煎してます。

味わいは『カシスや胡椒、クローブのようなスパイスの香り。

全体的にまろやかな甘さと、後味にハーブやスパイスのアクセント』を感じるコーヒーです。

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Posted on 2014-12-03
エルサルバドル サンブラス農園

只今コーヒー豆のラインナップは4種類ですが、

もう一種類定期的に期間限定豆をご用意します。

商品一覧

今回の限定コーヒー豆は『エルサルバトル サンブラス農園 オレンジブルボン 』 中深煎りです。

通常コーヒーの実は赤く熟すんですが、このオレンジブルボンという品種はオレンジ色の実をしています。

味わいは柑橘系のような鮮やかな酸味と後味に爽やかな甘さを感じられるコーヒーです。

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生産地: エルサルバドル共和国サンタアナ地区イラマテペック火山      

生産者:サンブラス農園 

加工法:  天日乾燥  

品種: レッドブルボン種、オレンジブルボン種 

 

コーヒー2杯目は¥250でご利用頂けます。

是非好みのお味をみつけてみてください。

 

Posted on 2014-11-27
グアテマラ ラ クプラ農園

中米 グアテマラのコーヒー優良産地アンティグア地方に位置するラ クプラ農園

その農園の中でも標高の高い1650mから2100mの限られたブルボン種のエリアで栽培されたコーヒです。

coffee HUTでは中深煎りに焙煎してます。

 

ビターチョコレートのような風味で程よいコクと、上品できれいな酸味があります。

後味にオレンジマーマレードのような甘みを感じるコーヒーです。

 

ケーキは『くるみのガトーショコラ』

ローストしたクルミを練り込んで焼いた軽い口当たりのガトーショコラです。

チョコレート感が相俟ってお勧めの組み合わせです。

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