blog, コーヒーのこと

Posted on 2017-03-05
ケニア ティム ファクトリー

ケニアのティム ファクトリーの豆が入荷しています。

ティム ファクトリーはケニアでも優良な産地のひとつとされるキニニャガ県に位置しています。

1800mmという高い標高と火山灰の土壌がケニア特有の素晴らしいコーヒーを生み出しています。

 

今回のこの豆もケニアらしい果実が強い味わいです。

カシスやベリーのような酸味があり、冷めてくるとフルーツシロップのような甘さも感じます。

温度変化によりトロピカルフルーツやグレープフルーツなど色々な風味も顔をだしてくるので、そのあたりもおもしろいコーヒーだなと思います。

 

生産地:ケニア キニニャガ県

生産者:ティムの零細農家

クロップ:2015/2016

品種:SL28,SL34,ルイル11

精製方法:水洗式

その他:RFA認証、4C認証

 

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