blog, コーヒーのこと

Posted on 2015-11-28
ブラジル カタンドゥーバ農園 ビーベリー

ブラジルの新豆(ニュークロップ)が入荷しました。

ピーベリー(丸豆とも呼ばれている)という豆で、丸くコロっといた小さな豆です。

一般的なコーヒー豆は、平たい形で2個1組で入っているところ、ピーベリーは実の中に1つずつ入っています。収穫の3〜5%ほどがピーベリーですが、それだけを集めた豆です。

IMG_2318 のコピー

 

生産地:ブラジル ミナスジェライス州 パトロシーニョ市

生産者:オルランド・ナカオ

加工法 : 水洗式

品種:カツアイ・ピーベリー

 

中煎りで焙煎しています。

味わいの特徴は、ミルクチョコレート感と果実味のある酸味があります。

冷めてくるに従い増してくる甘みもあり、全体的に心地よいマイルドなコーヒーです。

 

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